以下内容为译联广州翻译公司收集整理的糕点行业专业术语（中英互译）。
糕点工业专业术语 中英互译
糕点 pastry
中式糕点 Chinese pastry
糕点帮式 Local pastry
京式糕点 Beijing pastry
苏式糕点 Suzhou pastry
广式糕点 Guangdong pastry
扬式糕点 Yangzhou pastry
闽式糕点 Fujian pastry
潮式糕点 Chaozhou pastry
宁绍式糕点 Ningbo and Shaoxing pastry
川式糕点 Sichuan pastry
高桥式糕点 Gaoqiao pastry
沪式糕点 Shanghai pastry
云南糕点 Yunnan pastry
秦式糕点 Shanxi pastry
陕西糕点Shaanxi pastry
烘烤制品 Baked products
油炸制品 Deep fried products
炸货 Deep fried products
冷加工制品 Reprocessing products
蒸制品 Steamed products
熟粉制品 Steamed or fried flour products
酥类糕点 Short pastry
酥皮糕点 Short crust pastry
水油皮糕点 water-oiled crust pastry
糖浆皮糕点Syrup crust pastry
松酥糕点 Crisp pastry
松酥皮糕点 Crisp crust pastry
硬酥皮糕点 Hard-short crust pastry
上糖浆糕点Coating syrup pastry
冷调糕点Cool water mixed pudding
以下为译联广州翻译公司汇总的蛋糕类术语中英互译
蛋糕 Cake
年糕 the Lunar New Year Cake
发糕 Fermented pudding
松糕 Light pudding
片糕 Flake pudding
烘糕 Baked pudding
月饼 Moon cake
西式糕点 Foreign pastry
干点心 Dry light refreshments
小干点 Tea and pastries
裱花蛋糕 Decorative cakes
清蛋糕 Non-fat cakes
油蛋糕 Butter cakes
戚风蛋糕 Chiffon cakes
慕斯蛋糕 Mousse cakes
蛋白点心 Meringue pastry
奶油起酥糕点Puff pastry
奶油混酥糕点Short butter pastry
气鼓 Cream puff
派 Pie
主要原辅料
预混粉 Premixed flour
谷朊粉 Vital gluten
植脂奶油 Nondairy whipping cream
粉末起酥油 Fine shorting
猪油 Lard
奶油 Butter
氢化油 Hydrogenated fat
雪白奶油 Shortening
人造奶油 Margarine
起酥人造奶油 Shortened margarine
起酥油 Shortening
乳化油 Emulsified shortening
麦芽糖浆 Maltose syrup
淀粉糖浆 Maltose syrup
转化糖浆 Inverting syrup
果葡糖浆 High fructose corn syrup
蛋糕油 Cake emulsifier
芝士粉 Buttermilk powder
吉士粉 Custard powder
慕斯粉 Mousse powder
果冻粉 Jelly powder
果占 Autpiping jelly
布丁粉 Pudding powder
裱花专用色素 Decorating special pigment
塔塔粉 Cream of tartar
淀粉 starch
琼脂 Agar
明胶 Gelatin
复合膨松剂 Baking powder
碳酸氢铵 Ammonium Bioarbonate Foods Stuff
碳酸氢钠 Sodium Bioarbonate, Baking Soda
碳酸钠 Sodium Carbonate
酱色 Caramel
香兰索 Vanillin
牛奶香粉 Milk cosmetic powder
巧克力 Chocolate
镜面果胶 Autfruit miroir
半成品 Semi-finished products
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