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广州翻译公司:糕点术语中英互译之一

作者: 来源: 日期:2017/5/3 14:01:04

以下内容为译联广州翻译公司收集整理的糕点行业专业术语(中英互译)。

糕点工业专业术语 中英互译

糕点 pastry

中式糕点 Chinese pastry

糕点帮式 Local pastry

京式糕点 Beijing pastry

苏式糕点 Suzhou pastry

广式糕点 Guangdong pastry

扬式糕点 Yangzhou pastry

闽式糕点 Fujian pastry

潮式糕点 Chaozhou pastry

宁绍式糕点 Ningbo and Shaoxing pastry

川式糕点 Sichuan pastry

高桥式糕点 Gaoqiao pastry

沪式糕点 Shanghai pastry

云南糕点 Yunnan pastry

秦式糕点 Shanxi pastry

陕西糕点Shaanxi pastry

烘烤制品 Baked products

油炸制品 Deep fried products

炸货 Deep fried products

冷加工制品 Reprocessing products

蒸制品 Steamed products

熟粉制品 Steamed or fried flour products

酥类糕点 Short pastry

酥皮糕点 Short crust pastry

水油皮糕点 water-oiled crust pastry

糖浆皮糕点Syrup crust pastry

松酥糕点 Crisp pastry

松酥皮糕点 Crisp crust pastry

硬酥皮糕点 Hard-short crust pastry

上糖浆糕点Coating syrup pastry

冷调糕点Cool water mixed pudding


以下为译联广州翻译公司汇总的蛋糕类术语中英互译

蛋糕 Cake

年糕 the Lunar New Year Cake

发糕 Fermented pudding

松糕 Light pudding

片糕 Flake pudding

烘糕 Baked pudding

月饼 Moon cake


西式糕点 Foreign pastry

干点心 Dry light refreshments

小干点 Tea and pastries

裱花蛋糕 Decorative cakes

清蛋糕 Non-fat cakes

油蛋糕 Butter cakes

戚风蛋糕 Chiffon cakes

慕斯蛋糕 Mousse cakes

蛋白点心 Meringue pastry

奶油起酥糕点Puff pastry

奶油混酥糕点Short butter pastry

气鼓 Cream puff

Pie

主要原辅料

预混粉 Premixed flour

谷朊粉 Vital gluten

植脂奶油 Nondairy whipping cream

粉末起酥油 Fine shorting

猪油 Lard

奶油 Butter

氢化油 Hydrogenated fat

雪白奶油 Shortening

人造奶油 Margarine

起酥人造奶油 Shortened margarine

起酥油 Shortening

乳化油 Emulsified shortening

麦芽糖浆 Maltose syrup

淀粉糖浆 Maltose syrup

转化糖浆 Inverting syrup

果葡糖浆 High fructose corn syrup

蛋糕油 Cake emulsifier

芝士粉 Buttermilk powder

吉士粉 Custard powder

慕斯粉 Mousse powder

果冻粉 Jelly powder

果占 Autpiping jelly

布丁粉 Pudding powder

裱花专用色素 Decorating special pigment

塔塔粉 Cream of tartar

淀粉 starch

琼脂 Agar

明胶 Gelatin

复合膨松剂 Baking powder

碳酸氢铵 Ammonium Bioarbonate Foods Stuff

碳酸氢钠 Sodium Bioarbonate, Baking Soda

碳酸钠 Sodium Carbonate

酱色 Caramel

香兰索 Vanillin

牛奶香粉 Milk cosmetic powder

巧克力 Chocolate

镜面果胶 Autfruit miroir

半成品 Semi-finished products


广州翻译公司 糕点术语翻译 中英互译

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